Белково-углеводная диета

Белково-углеводная диета

В поисках подходящей диеты для снижения веса, вы скорее всего не раз натыкались на популярную сегодня диету с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка, которая призвана помочь быстро сбросить вес. Однако новые исследования показывают, что подобные диеты (например, знаменитая диета Аткинса) могут привести к закупорке артерий, что в свою очередь увеличивает риск сердечнососудистых заболеваний и инсульта. Профессор Гарвардской медицинской школы, который проводил исследование по этому поводу, даже отказался от своей низкоуглеводной диеты с высоким содержанием белка после получения первых результатов исследования.Доктор Энтони Розенцвейг начал это исследование совместно с группой ученых после того, как один из его коллег раскритиковал его привычный рацион с высоким содержанием белка. Да, такие диеты помогают быстро сбросить вес, но при этом вырастает опасность потребления слишком большого количества жира (мясо, яйца, жирный творог), что как раз и приводит к болезням сердца и проблемам с почками.

Диета Аткинса

Диета Аткинса является самой известной из низкоуглеводных диет. Она резко ограничивает употребление углеводов, таких как хлебобулочные и макаронные изделия, сахар, картофель и даже крупы (греча, овсянка, рис), заменяя их белками и жирами. Некоторые фрукты и овощи также попадают под запрет. После того, как диета подверглась критике со стороны исследователей и врачей, содержание углеводов в ней увеличилось, и в настоящее время диета позволяет потребление небольшого количества макаронных изделий и хлеба. «Наши исследования показывают, что у животных, которых содержали на диете Аткинса, наблюдалось значительное ухудшение в работе сердечно-сосудистой системы», говорит доктор Розенцвейг из Гарвардской медицинской школы. — «умеренное и сбалансированное питание в сочетании с регулярными физическими упражнениями больше подходит для большинства людей.»В проведенном исследовании подопытных мышей разделили на три группы: первую группу посадили на диету с высоким содержанием углеводов, вторую – на типичную западную диету с умеренным количеством углеводов и белков и третью – на диету с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белков. Как показали первые результаты, низкоуглеводная диета не влияет на уровень холестерина, но наблюдалась существенная разница в воздействии на атеросклероз (накопление жировых отложений (бляшек) в артериях, которые могут привести к инфарктам или инсультам).Через 12 недель у мышей на низкоуглеводной диете вес уменьшился, но вместе с тем развитие атеросклероза было на 15% больше, чем у мышей, которым сохранили их стандартный рацион питания. Во второй (западной) группе развитие атеросклероза увеличилось на 9%. Исследование все еще находится на ранней стадии, и эксперты не могут точно сказать, будут ли такие изменения происходить и в организме человека.Адель Тьюсдай, сотрудник по вопросам политики питания в центре кардиологии, говорит, что подобные высокобелковые диеты в долгосрочной перспективе ставят здоровье под угрозу. «Любая несбалансированная или кардинальная диета является новым подходом к построению рациона, поощряя неправильные привычки питания. Они направлены на быструю потерю веса, которая зачастую ведет за собой долгосрочные негативные последствия для здоровья», говорит Адель. «В нашем центре мы не рекомендуем продукты с высоким содержанием насыщенных и транс- жиров, которые увеличивают риск сердечных заболеваний». Для здорового похудения и поддержания веса, необходимо употреблять большое количество фруктов и овощей, цельнозерновых продуктов, нежирные виды мяса и уменьшить потребление молочных продуктов. Занимайтесь спортом хотя бы в течение 30 минут каждый день. Этого будет достаточно для здоровой потери веса.В ассоциации диетологов Австралии (DAA) убеждены, что увлечение диетами в итоге может привести к увеличению веса и часто приносит больше вреда, чем пользы. Таня Фераррето, практикующий специалист-диетолог, говорит, что ни одна диета не является универсальной. «Ключ к успешной потере веса в том, чтобы потреблять меньше энергии (ккал), чем мы тратим». «Мы знаем, что те, кому удалось успешно похудеть и сохранить вес, едят полноценный завтрак, потребляют минимальное количество жиров, следят за своим весом и регулярно тренируются.» Соблюдение диеты – ключевая составляющая программы похудения, поэтому очень важно найти диету, которая подходит именно вам и отвечает вашим индивидуальным потребностям и образу жизни».

Доктор Фераррето проанализировала три популярные диеты и дала свои комментарии:

Капустная диета

Данная диета является недостаточно питательной. Она включает в себя, в основном, фрукты и овощи с небольшим количеством белков, углеводов и полезных жиров, а также кальция, железа и цинка. Диета может оказаться опасной для здоровья, если соблюдать ее более одной недели. Она приведет к потере веса за счет жидкости и мышечной массы. Это означает, что как только вы закончите диету, ваш вес снова вернется, но уже за счет жира. Эта диета не подходит для долгосрочного использования и не имеет ничего общего с правильным, рациональным питанием.

Диета CSIRO

Диета Государственного объединения научных и прикладных исследований (CSIRO) представляет собой рацион с высоким содержанием белка, умеренным содержанием углеводов и низким содержанием жиров. На такой диете рекомендуется потреблять больше продуктов животного происхождения, богатых белком, и меньше продуктов с высоким содержанием углеводов. Эта диета является примером правильного питания, она обеспечивает пищевые потребности большинства людей, включает в себя фрукты, овощи, цельнозерновой хлеб и крупы.

Макробиотическая диета

Макробиотическая диета включает в себя цельнозерновые продукты, овощи, фрукты, бобовые, рыбу и орехи. Основная идея диеты состоит в том, чтобы есть продукты с высоким содержанием пищевых волокон в минимально обработанном виде. Хотя эти продукты являются полезными, некоторые важные, богатые питательными веществами продукты исключаются из списка разрешенных, в том числе молочные продукты и мясо. Макробиотическая диета содержит недостаточное количество кальция, железа, цинка и витаминов В12 и D. Хотя, придерживаясь рациона макробиотической диеты, вполне возможно получать все необходимые витамины и микроэлементы, но для этого нужно тщательно планировать свое меню.Гораздо проще и эффективнее придерживаться хорошо сбалансированной диеты, которая включает в себя продукты из всех пищевых групп, такие как хлеб грубого помола и крупы, фрукты и овощи, молочные и кисломолочные продукты, мясо и мясные продукты, а также небольшое количество полезных жиров и масел.

Пример сбалансированного дневного рациона

Завтрак

  • Овсяная каша на нежирном молоке со свежими, консервированными или сушеными фруктами
  • Цельнозерновые булочки, намазанные абрикосовым джемом с дольками банана
  • Зеленый чай или кофе без сахара

Обед

  • Сэндвич цельнозерновой, салат из свежих овощей/ролл с постным мясом /рыба, запеченная в духовке, заправленная нежирным соусом
  • Печеный картофель с сыром, салат и тарелка свежих фруктов.

Ужин

  • Запеченная постная говядина или куриная грудка без кожи с овощами, подается с рисом или лапшой
  • Микс из овощей с постным фаршем, завернутый в тонкий лаваш.

Также, немаловажной составляющей правильного питания является вода. В день вы должны выпивать не менее 2-2,5 литров чистой негазированной воды.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

2 + 6 =